Greeting

ごあいさつ

芳醇な香りのスイーツは心に残る思い出

フランスから飛び立った芳醇な香りと甘さが、お客様をお待ちしております。お店の扉を開けた瞬間に広がる、本場フランスのお菓子の香りが心地よい時間を演出いたします。プロのパティシエが心を込めて作り上げる、一つひとつが芸術品のようなスイーツを堪能していただけます。お客様の心に残る特別な思い出となりますように、素材と技術で、最高のケーキを提供いたします。

久保 健 (クボ タケシ)
Takeshi Kubo

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オーナーシェフ
略歴

・東京製菓専門学校卒
・ホテルオークラ東京ベイ勤務
・パティスリーアブルーム勤務
・渡仏 ナント地方にある(現ルレ・デセール会長)『Vincent Guerlais』勤務
現MOF chocolatierのYvan氏に本場のショコラを学ぶ
・帰国後、フランス パリで初の女性ショコラトリーをオープンした「佐野 恵美子」氏とご縁があり福岡博多の老舗『チョコレートショップ』で商品開発部のシェフとして勤務
・その他パティスリーでシェフとして勤務後、東京都江戸川区東葛西で『La vie est le chocolat』をオープン 現在に至る


◯ジャパンケーキショー マジパン部門 銅賞受賞
◯フランス ロワール地方 SABOTEL コンクール  ピエスショコラ部門 総合優勝

○福岡市 G20サミットのデセール、チョコレートオブジェ担当

○24時間テレビ 福岡の「ゆめんたショコラ」製作責任者担当

ご挨拶

葛西という地域は公園や保育園など多く子育てに良い場所だと思い、住みやすさなどから家族で気に入り、 この場所でお店と共に私達も成長出来たらという思いからこの地で開業することにいたしました。 色んな方々の支えもあっての今があります。その恩をお返しすると共にお客様にケーキや焼菓子、ショコラを通してささやかながら豊かになっていただきたい!そんな思いで作っています。 お客様から嬉しいお言葉や笑顔をいただき、私達も出来る限りそれにお応えするよう努め葛西の地域のパティスリーとして成長出来たらと思います。 宜しくお願いいたします。

La vie est le chocolat

オーナーシェフ フロアマネージャー