【 Coffee Cherry Honey (コーヒー チェ | 葛西のケーキ屋で手間ひまかけてケーキを手作り | ブログ

【 Coffee Cherry Honey (コーヒー チェリー ハニー)】

今年のバレンタインの催事限定で販売させていただきましたこちらの商品。
商品名から蜂蜜を使用しているイメージですが、こちらは素材の名称になります。
赤くチェリーの様に完熟したコーヒーの実をフレッシュのまま圧縮し搾ると、中からコーヒーの甘いシロップが採れます。そのシロップを煮詰めたものが蜂蜜のように甘いことから「コーヒーチェリーハニー」と呼ばれる素材になります。
その味わいはプラムやワインにも似た芳醇な香りがあり、コーヒー風味(@micafeto_official さまのコーヒー豆マリアス トレス使用)のガナッシュの2層のボンボンショコラに仕上げております。

数量は僅かになりますが、コーヒーの新しい味わいを召し上がってみてくださいませ。

※ショコラ アソート6pの中の一粒になります⚠単品売りは致しかねております⚠

販売開始 : 6/18(木)〜
※無くなり次第終了させていただきます。

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